Яндекс.Метрика

КАПУСТНЯК С ГРИБАМИ

Капуста квашеная – 140 гр, картофель – 75 гр, морковь – 20 гр, пастернак – 8 гр, сельдерей – 5 гр, лук репчатый – 15 гр, грибы сушеные – 10 гр, масло растительное – 8 гр, сахар – 3 нр, лавроаый лист – 0.01 гр, перец – 0.02 гр, соль – 5 гр.

Квашеную капусту мелко нарубить и тушить, добавляя бульон и жир. Сушеные грибы хорошо промыть залить водой и поставить для набухания на 3 – 4 часа. Грибы вынуть промыть, воду процедить и залить ею грибы, варить бульон до размягчения грибов. Затем грибы вынуть и нарезать мелкими кубиками, бульон процедить. Лук и коренья нашинковать соломкой и спассеровать с растительным маслом. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон положить картофель иварить 20 – 25 минут. Затем добавить тушеную капусту, нарезанные грибы, пассерованные коренья, лук и варить 10 – 15 минут. В конце варки добавить специи, соль сахар. Подавать капустник можно со сметаной.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика
фото в интернет
Сайт размещается на хостинге Спринтхост